وجہ:
کیڑے کا بدعنوانی؛
خراب خمیر کا معیار quality
غلط ابال درجہ حرارت کنٹرول؛
وارٹ کی پی ایچ کو مناسب طریقے سے کنٹرول نہیں کیا جاتا ہے۔
بہتر طریقہ ：
خمیر الجبرا کے استعمال کو سختی سے کنٹرول کریں۔
ذخیرہ کرنے کے مناسب طریقوں اور اسٹوریج کے محدود وقت پر دھیان دینا چاہئے؛
ذخیرہ شدہ خمیر کی اموات اور اضافی خمیر کی ابھرتی ہوئی شرح کو ہمیشہ چیک کریں ۔
خمیر ڈالنے کا صحیح طریقہ ، شامل کرنے کی صحیح مقدار ، شامل کرنے کا صحیح وقت ، ضروری ہلچل اور آکسیجنشن ation
سست آغاز اور سست ہائپوگلیسیمیا والے ابال والے شوربے کے ل make ، اعلی جھاگ کی شراب کو قضاء میں شامل کیا جاسکتا ہے ；
